1、皮蛋去皮一个皮蛋切成四瓣。
2、豆腐切小块。
3、皮蛋排盘，再打切好的豆腐也摆入盘中。
1、碗中放蒜末。
2、青红尖椒末。
3、盐，白糖，鸡精，生抽，香油，醋，辣椒油，搅拌均匀。
4、浇在皮蛋豆腐上就好了。
