1、土豆去皮后切丝，用清水浸泡5分钟，然后冲洗干净，这样可以把土豆丝表面的淀粉洗掉，炒出来口感比较脆，
3、锅中倒油，中火加热，下葱花和辣椒段爆香，
5、加入醋和白糖，炒匀，
7、点少许水，防止炒时粘锅，
