1、炒锅内倒入适量色拉油，待到油温达到8成热，炒锅内放入切好的葱花爆香。
2、锅内加入5大碗清水，待到水花沸腾，放入事先处理好的3条小黑鱼继续煮10分钟。
3、最后放入切好的香菜碎，锅内加入适量香油即成。这时一碗清香扑鼻的小黑鱼汤就烧好了。