1、藕洗净，削皮，切成藕片。
2、锅内放适量水，大火烧开，放入藕片、几滴醋焯2分钟，捞出过凉水。
3、锅内放适量油，放入蒜片、辣椒段煸炒出香；莲藕放在盘中倒入生抽、味精、醋搅拌均匀。
4、把热油直接浇在藕片上，拌匀即可。
