【川菜】川味烧鸡块

1、川味烧鸡块食材---鸡腿块。

2、川味炒鸡块配菜---土豆、胡萝卜。

3、川味烧鸡翅主要调味料---葱姜、辣椒、郫县豆瓣酱。

4、土豆和胡萝卜切成块洗净用清水泡一下。

5、炒锅热锅凉油，下入土豆翻炒。

6、炒至外表微黄，半熟出锅备用。

7、炒锅另起锅，放入油，六成热放入花椒、大料、香叶、干辣椒炸香，然后放入焯过水的鸡块翻炒。

8、等鸡块翻炒至每月多余的水分时候放入葱姜。

9、然后放入郫县豆瓣酱翻炒上色后加入料酒和生抽。

10、然后放入土豆和胡萝卜翻炒。

11、然后放少许的热水。

12、等水分收至基本没有了下入少许的盐和糖。

13、在下入青红椒翻炒。

14、翻炒出辣子香味放入鸡精翻匀即可。

15、川味烧鸡块就做好了，装盘开吃！