蔬菜的七大错误吃法

1、西红柿在餐前吃。 西红柿要在餐后吃，这样可以起到降低胃酸，避免产生腹痛，胃部不适等症状的作用。

2、胡萝卜与萝卜混合吃。 因为胡萝卜含有一种酵素，会破坏萝卜中的维生素C

3、香菇洗的太干净甚至还用水浸泡。过度清洗香菇会损失掉很多营养成分。

4、豆芽菜不炒熟。没炒熟的豆芽食用后，会引起恶心甚至呕吐、腹泻等不适反应。

5、菠菜食用过多。菠菜中含有草酸，其会和人体内的钙，锌生成草酸盐，进而影响肠道对离子钙、锌的吸收。

6、苦瓜不用沸水泡一下在食用。苦瓜中也含有草酸，影响人对钙和锌的吸收。所以要先用沸水烫一下，去掉草酸。

7、韭菜做熟后存放着。韭菜做熟后存放过久，就会将大量的硝酸盐转化成对人体有害的亚硝酸盐。发生毒性发应。