法式冻糕香菜巴菲的做法

1、蛋黄中加入细砂糖

2、然后倒入香草精

3、再倒入牛奶

4、将步骤3的混合物隔水加热，不停地搅拌均匀

5、大概搅拌15分钟，混合物就会变得浓稠，到刮刀能在釉涑杵抑表面划出痕迹并不马上消失的状态，关火，将盆放在凉水中降温

6、淡奶油低速打发，到能提起一个小尖角的状态，将淡奶油分成三份，逐一倒入步骤6的混合物中，每加一次都要搅拌均匀

7、这是加第二次的样子

8、这是最后拌好的样子

9、容器中铺锡纸，将香草芭菲糊倒入，表面抹平

10、放冰箱冷冻定型，大概需要4小时，凝固即可，然后提起锡纸倒扣，吃的时候切块即可