嫩滑可口的爆炒猪肝的做法

2024-10-11 18:49:28

1、猪肝切片前用清水泡着,去除一部分血水。

嫩滑可口的爆炒猪肝的做法

3、冲洗干净后,用重盐(多盐)轻捏一下,在继续冲洗干净。沥水备用。 这样炒出来不腥气,没有黑点,不会糊锅。

嫩滑可口的爆炒猪肝的做法

5、宽油先下姜蒜辣椒段爆香,再下入大葱段(无需翻动),紧接着下入猪肝(不翻动),加入盐,生抽,一点点白糖提鲜,油翅茌梆户辣椒(提色增香,不喜欢可以不放)。 全程大火翻炒,变色后炒一分钟即可,喜欢吃老的话,炒个两三分钟。

嫩滑可口的爆炒猪肝的做法

7、简单易炒,色香味俱全。

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