1、虾洗净备用
2、虾从中间切开去掉虾线，剪掉虾须，然后用刀轻拍下虾背
3、粉丝温水泡软备用
4、泡好后的粉丝装盘
5、将虾摆放在粉丝上面
6、准备一头蒜切碎，留一半生蒜，剩下一半放入锅中，锅中倒入适量油，油温五成热时放入蒜末炸至金黄色捞出，和生蒜末一起放盐调制均匀
7、调好入味的蒜末摆在虾背上
8、开水上锅蒸至5分钟即可，出锅后撒入小香葱，蒸鱼豉油，生抽，用热油浇在上面即可
