1、猪肉切丁
2、加淀粉鸡蛋和一点点盐抓匀
3、变成这样了
4、等油变热的时候记得调一个碗汁！放糖醋酱油盐花椒粉和一小勺淀粉！
5、锅烧干放油烧热，一块一块的下肉丁！一会儿还要炸第二遍，所以不用熟透
6、第一遍炸完后，继续加热油，至冒烟，把肉丁都轻柔的放进去，炸熟它
7、炸完肉再把青椒放进去，变翠绿捞出
8、锅中留一点点油，放葱姜蒜和调好的碗汁，搅啊搅，直至浓厚，这时加一勺刚到出去的热油！
9、放肉段！考验手速的时刻！翻炒均匀
10、出锅，完美
