1、将胡萝卜、青笋分别洗净，切成滚刀块备用。
2、锅内倒水烧沸，把胡萝卜块，青笋块放在锅中焯水，捞出，用凉开水过凉后放入盘中，加入盐，味精，搅拌均匀备用。
3、锅内倒油烧热，放入葱花炒香，做成葱花油，淋入盘中，拌匀即可。