1、鸡胗用盐水搓洗干净，切小块，鱿鱼须切小段，花甲洗干净，紫苏切碎，备用
2、热锅放油爆姜片
3、油爆好的姜片里放入紫苏爆炒，炒到紫苏发软，倒入少许水，把紫苏煮出味道
4、鸡胗焯水后和花甲鱿鱼一起倒进去炒，放入料酒，酱油，盐
5、炒五分钟左右，放少许水盖上锅盖焖
6、水差不多干的时候放入一勺植物油，翻炒收汁
7、收汁出锅即可
