1、猪蹄剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
3、猪蹄冷水下锅，加入三勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来冲洗掉猪蹄上的血沫，拔去残余的猪毛。
4、猪蹄放入电压力锅中，加入2中准备好的所有调料，调入适量的盐、老抽和生抽，加入一小碗的清水。
