外酥里嫩鸡翅根的做法

1、解冻的鸡翅根划开几刀，用生抽、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蚝油腌制入味。我放冰箱冷藏了一夜。

2、淀粉和面粉按照1：1的比例混合均匀，将腌制好的鸡翅根放入粉中，尽可能裹上粉，用手搓掉多余的粉，再放入粉中滚动。

3、裹好粉的鸡翅根放入鸡蛋液滚动。再重复放到粉盆中裹粉。

4、加热食用油至放入筷子有小气泡，将裹好鸡蛋液和粉的鸡翅根下入油锅。不么急翻动，稍等2分钟左右，再炸另一面。

5、将鸡翅炸至定型后，表面微黄捞出。

6、将锅中油继续加热，放入鸡翅根复炸。

7、炸至两面金黄就可以啦

8、鸡翅根炸好了

9、外面是酥脆的口感，撕开肉，可以看到里面还有汁水。外酥里嫩的炸鸡翅根可以开动啦~