1、小肠切成滚刀状，锅中烧水，水开之后下入小肠煮一分钟，然后捞出控水备用。
2、锅中烧油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，倒入切好的尖椒，加入酱油、十三香炒香。
3、将小肠倒入锅中，加入料酒、食盐、鸡精、老抽调色调味，大火翻炒均匀即可完成。
