1、准备食材，木耳泡发清洗干净，野蒜去掉根洗净。
2、猪肉洗净切成片，用料酒、老抽、生抽、糖、白胡椒粉抓匀入味，加入水淀粉上浆腌制10分钟。
3、热锅凉油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、倒入葱、姜丝炒香，下入肉片炒至颜色变白。
5、倒入木耳和适量热水炒匀。
6、倒入野蒜炒一分钟，加入蚝油炒匀即可出锅。
7、野蒜炒肉的成品图。
