蘑菇饼干的做法

1、黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大

2、分次加入蛋液

3、搅打均匀

4、滴入适量香草精

5、搅打均匀

6、筛入低筋面粉

7、拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

8、取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

9、将面团搓成长条状，然后分成约5g重的小剂子

10、取一个小面团搓成圆柱状，这部分将作为蘑菇柄；另取一个小面团搓圆后用手指在中央压出凹坑状，这部分将作为蘑菇伞；

11、将两部分组合到一起粘牢，蘑菇形状就做好了

12、将各个小面团依次做好造型，摆放入烤盘中

13、送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟

14、出炉晾凉备用

15、取适量黑巧克力，隔水加热融化成液态

16、将饼干的蘑菇头部沾满黑巧克力，然后放到晾网上晾干

17、另取少许白巧克力融化

18、用牙签蘸取白巧克力，在黑巧克力装饰的蘑菇头上点点装饰，晾干即可