坚果软欧的做法

1、除黄油，杏仁和蔓越莓，其他材料按先液体后粉雷达顺序放进面包桶，启动和面程序

2、揉面的时候可以处理下坚果，按自己的喜好，用核桃，杏仁，葡萄干，蔓越莓都行，核桃或杏仁要先烤熟，再切成小块

3、面团揉10分钟后，加入软化的黄油，继续揉

4、能拉出膜就行

5、这时可以放入坚果类，揉个2分钟，揉匀就行

6、面团整理好，团园，盆上盖湿布，在温暖的地方进行第一次发酵

7、面团发到原来2--2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳个洞，不坍塌不回缩，发酵就发好了

8、面团取出，用擀面杖擀压排气，边缘的气泡都拍掉

9、面团平均分成6份，滚圆，用保鲜膜盖好，松弛15分钟

10、松弛好后，再次排气滚圆，放进烤盘，在烤箱底部放碗热水，开启烤箱的发酵功能，进行第二次发酵

11、面团发到原来的1.5倍大就可以了，取出烤盘，给面团筛上干粉，并用锋利的刀片给面团割上纹路

12、180度25分钟，中途注意加盖锡纸