如何做蒜蓉烤茄子

蒜和小米辣洗干净，放入料理机中，搅打成碎。锅内加入食用油，加热至八成热，加入蒜末和辣椒碎，中小火翻炒一会。加入生抽，蚝油，糖和食盐，搅拌均匀，预热180度，烤盘中铺上洗干净的茄子。刷上食用油，放入烤箱中层，180度烤30分钟，用刀切开，在里面铺上蒜蓉辣酱。放入烤箱中层180度，上下火烤10分钟。