1、首先用竹签在肘子上扎几个孔，翻面继续扎。
2、锅内放入冰糖，不断翻炒，炒至冰糖融化。
3、将肘子放在锅内翻炒，盛出放入盘中。
4、将盛有肘子的盘子放入锅中，撒上姜末。
5、放上葱段，将炒好的冰糖洒在肘子上。
6、盖上锅盖中火蒸10分钟即可取出食用。
