开口酥制作过程

1、1个鸡蛋，1克盐，100克糖粉，30克食用油，40克清水放在一起，用蛋抽搅拌均匀，完全融化。

3、面团直接分成10克每个（如果人多揉成8克每个大小也可以），我揉成了58个开口酥面团。

5、在一个小盆中放上芝麻，放入做好的面团，充分摇匀，沾满芝麻。油锅烧热至160℃左右，下粘满芝麻面团，待稍有开口后改小火继续炸，之后看炸的情况再轻轻翻面，以免芝麻掉下来。