土豆青椒胡萝卜之炒三丝

1、首先准备好食材。食材可以根据用餐人数而做简单调整。

2、土豆洗干净去皮，青椒洗干净去芯，胡萝卜洗干净。

3、首先将土豆丝用刨丝器弄出土豆丝，加凉水浸泡，里面放入几滴醋防止被氧化褐变，胡萝卜擦丝，青椒也切成细丝，葱蒜切好备用。

4、至此，食材准备完毕，锅中放油，油热后加入葱蒜爆锅。

5、首先加入胡萝卜丝翻炒，翻炒一小会加入土豆丝继续翻炒。

6、待胡萝卜和土豆丝差不多炒熟，加入青椒丝。中途可能会粘锅，可以加一点水，防止粘锅。最后加入盐调味，根据个人喜好可以加点鸡精类。

7、最后，一盘炒三丝完成。大家赶快尝试一下吧。