半熟芝士蛋糕的做法

1、先准备好所有材料，称重好！

3、先开始做蛋糕底部，先把黄油放微波炉里加热30秒至黄油完全融化，或者隔水加热至融化也可！

5、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，千万不要打过了，就像图片一样，蛋白细腻但不是坚挺的感觉，有些弯钩！

7、然后用28×28的方盘，盘中稍稍放点水，然后铺上一层油纸，倒入面糊后，前后左右蛩膺仲辅晃动，铺满方盘，然后稍微震动一下下，排出气泡。放入烤箱上下140度烤20分钟！

9、蛋糕底做好就是这个样子，上下颜色一样，入口即化。

11、然后加入蛋黄，继续翻拌成芝士糊。

13、然后分次加入芝士糊里翻拌均匀，然后加入模具中，稍微震动一下，把气泡震出。

15、然后上下150度，烤25分钟。