古早蛋糕【又名抖臀蛋糕】的做法

1、筛一下面粉加入玉米淀粉 顺时针搅拌

2、中火烧油 80度油温 关火 倒入调和的面粉中 顺时针搅拌 搅拌至看不到面粉即可

3、加入牛奶 顺时针搅拌

4、搅拌至牛奶充分吸收

5、加入鸡蛋黄 顺时针搅拌

6、搅拌均匀

7、打发蛋清 细砂糖分3次倒入蛋清中 每次倒入后充分搅拌

8、3次打发之后 就是这样啦 很浓稠 不流动

9、然后我们把打发好的蛋清继续分3次倒入调和好的面粉中 顺时针搅拌

10、就是这样啦 倒入7寸烤盘中 垫了硅油纸哦 上下火150度 60分钟（根据自己烤箱情况哦）

11、可以抖动的古早蛋糕完成啦～～真的可以抖动起来哦~