奶油小餐包的做法

1、酵母用少许牛奶和糖打成泡沫状， 再加所有材料放入揉成面团

2、揉好的面团用袋子装好， 放冰箱冷藏发酵17小时。

3、发酵好取出撕成碎片，进行揉面团。

4、若面团较湿，可入少许高筋粉奶粉， 面包机揉面省心很多， 面包机坏了也只能手工操作了。

5、揉，搓以及摔， 单手摔不动就双手一起摔， 目标是揉出手套膜。

6、约50分钟揉出手套膜，揉面结束。

7、把面团分成16分，排气。

8、排气后揉圆，进行2次发酵。

9、用烤箱的发酵功能约40分钟， 中途喷水2-3次，发酵完毕， 刷上蛋液撒上芝麻， 烤箱预热180度，上下火，中层， 烤制20分钟左右至表面金黄。

10、出炉，放凉即可食， 吃不完保鲜袋封装。

11、也可以加入碎坚果，装吐司盒烤， 烤好放凉切片，如图