大闸蟹法——蟹粉豆腐
1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2、将蟹肉和蟹膏用工具拆
3、嫩豆腐切小块备用
4、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
7、倒入调好的水淀粉勾芡
8、装盘，上面撒点香葱即可。
1、先将几只大闸蟹锅中蒸熟
2、将蟹肉和蟹膏用工具拆
3、嫩豆腐切小块备用
4、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香
5、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋
6、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右
7、倒入调好的水淀粉勾芡
8、装盘，上面撒点香葱即可。