1、首先将100克鸭头冷水下锅，加入10克姜，10克葱，10克白酒，捞起备用
2、另起锅加入10克姜，10克葱，10克豆瓣酱，10克干辣椒，10克花椒，100克清水
3、10克老抽，10克鸡精，10克卤料，倒入鸭头，10克盐，盖上锅盖煮20分钟即可
