1、鱼去鳞及腹膜，洗净用厨房纸巾擦干。
2、鱼切寸段，用盐和生姜腌制半小时左右。
3、一块红方腐乳压成泥+一勺腐乳汁+一勺料酒少量糖拌匀。
4、均匀的浇在鱼段上。
5、蒸锅水开后，鱼入锅大火蒸8分钟。
6、开盖，放入小葱和一勺蒸鱼豉油，再浇两勺热辣的油刺啦一声，OK出锅！
