1、金针菇洗净，在烧开的水里汆烫熟捞出备用。
2、肥牛片也在热水里略微汆烫熟捞出，注意肥牛略微汆烫变色即可捞出，否则就老了。
3、锅烧热，倒入油，三成热放胡萝卜略微翻炒，倒入金针菇略微翻炒。
4、金针菇里加入蚝油，少许生抽
5、倒入肥牛，翻炒匀，根据口味加入适量盐调味，出锅即可。
6、出锅装盘
