1、松花蛋在锅里煮一下，放入凉水中冷却；
2、将冷却的松花蛋剥皮，却成月牙瓣状，码于盘中；
3、将青红椒、姜、蒜切成小块后放入白醋中浸泡半个小时；
4、用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间。
5、四周用小香芹点缀，淋上几滴香油。
