元宝蛋糕的做法

1、牛奶和玉米油搅拌均匀，乳化好

2、把面粉过筛进去，划z拌至不见干粉

3、把蛋黄倒入

4、搅拌均匀，拌好的蛋黄糊可以顺着打蛋器流淌下来

5、蛋清分3次加入糖，打至偏干性发泡的蛋白霜

6、取1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里，从底部向上翻拌并切拌均匀

7、再倒回剩余的蛋白霜里

8、用同样的手法翻拌，拌成细腻有光泽的蛋糕糊

9、装入裱花袋中，挤入铺了油布或者油纸的烤盘上，一共挤了6个圆形，用勺子抹平表面

10、放入已经提前预热到上火170度，下火150度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤17分钟左右

11、蛋糕出炉后撕掉油布，放在烤架上晾凉，然后翻转，在中间轻切一刀，在上面抹上沙拉酱，并撒上肉松，合起来即可

12、这样我们的元宝蛋糕就做好了

13、成品

14、成品