奶油玫瑰花形排包攻略

1、除了黄油、盐之外面所有材料混合，揉到面成团加入盐

2、揉到这种程度加入黄油 先低速搅到黄油吸收 再改高速

3、打好的状态 揉到可以拉出韧性强不易断的薄膜

4、团成圆形开始一发 发酵至两倍大 发酵温度30度以内

5、发酵大概一个小时，手指沾面粉戳入面团中，孔不回缩不变形即为发酵完成。

6、按压排气后均分32份，滚圆松弛15分钟

7、擀扁 对半开

8、从一头卷起来

9、均匀摆入烤盘 烤盘是24.5方形烤盘 开始二次 发酵 发酵温度不超38度

10、蛋液中加入少许牛奶稀释一下 均匀刷到表面

11、烤温180度（提前预热充分）烤箱中下层25分钟 上色满意盖锡纸

12、出炉表面可以撒点糖粉装饰（