1、准备一个大猪肘子，入锅，加上适量葱段、姜片，倒入末过肘子的清水。加一点料酒。煮沸后捞出备用。
3、锅里放入冰糖，炒至融化，放入猪蹄，表面煎至焦黄。注意翻面。
5、大火收汁，用勺子浇汤汁在肘子上。筷子可以插进去就能出锅啦。
