1、第一步，活虾清洗干净，除去虾须、虾抢、虾爪、背部剪开去除虾腺，控水备用。
2、第二步，将准备好的，糖、醋、生抽、清水放入碗中搅拌均匀作为汤料备用，再将姜、葱切成丝状备用。
3、第三步，油锅中加入大虾煸炒至虾变红伴随香味，油变红。
5、第五步，将葱、姜倒入锅中翻炒均匀。
