1、先用刀把牛肉馅剁碎。
3、放入1g绵白糖、1g盐、10ml料酒、15ml鱼露。
5、放入5g姜末。
7、在锅中加入适量清水，大火烧开。
9、水面微沸时，挤入牛肉丸。
11、煮5分钟撇去浮沫捞出。
13、投入冰水中浸泡3分钟。
