1、将西瓜皮去掉青皮，切成簿片状。
2、锅内烧水，水开后，将西瓜簿片放进去焯1分钟左右。
3、将焯熟后的西瓜皮簿片用矿泉水或是凉开水冲冷。
4、沥干水份后加入盐。
5、加入白醋和芝麻油。
6、用筷子搅拌均匀后即可食用。
