【公证评判】石蜂糖里的焦糖色到底有什么危害

石蜂糖行业内两大品牌：XC谐诚、HS协成，两者一直竞争激励，XC谐诚一直菰灞巴静举报HS协成石蜂糖添加了焦糖色，而HS协成石蜂糖一直辩白镢梧螂称焦糖色是安全添加剂，不会造成危害，那么真相到底是什么？就有我来给大家解释说起色素，大家就会想到“染色馒头”、“染色红烧肉、三黄鸡”、“墨汁黑芝麻”、“苏丹红”等安全事件，使得广大消费者对食品加工中使用色素产生了抵触，几乎谈“色”色变，认为添加色素等同于假冒伪劣，摄入着色剂会严重危害我们的健康。尤其是人工合成色素，更是让消费者避之不及。然而，事实真的是如此吗？食品为什么要添加人工色素？人工色素安全吗？

食材

蜂蜜 适量

菊花 适量

罗汉果 适量

碳酸氢铵 适量

食品为什么要添加人工色素？人工色素安全吗？

1、什献垴淄睬么是色素？食品色素（Food Colorants），是一种主要旨在为食品着色，赋予食品鲜艳色泽和改善食品色泽的一大类食品添加剂。按照着色剂的来源可将其分为天然色素和人工色素。天然色素是从植物或动物或微生物中提取出来的色素，如类胡萝卜素、番茄红素，胭脂虫红、红曲红等。而人工色素则是合成技术制造出来的非天然色素，如胭脂红、柠檬黄等，我们讨论的焦糖色就人工色素

2、色素有没有危害？不合法的天然色素是有危害的，比如“墨汁黑芝麻”，但是大多正规食品厂使用的合法色素是没有多大的危害，当然也没有营养，吃色素就像吃了一颗沙子，肠道不吸收，直接排出。不过，吃了一把沙子会伤害身体，吃很多色素也会伤害身体。

3、为什么要加色素？既然色玟姑岭箫素没有营养，又容易背上骂名，那为什么要在食品里加焦糖色？①　正常的使用：赋予食品颜色，如糖果、果冻等食品中添瑕铆幌约加食品色素可以增加消费者的购买欲和食欲。酱油里加焦糖色，XO酒加焦糖色就是这个原因。②　带点猫腻的使用：增加食品颜色，让消费者以为食品富含某些配料。奥利奥饼干加焦糖色，就是为了让消费者看到它黑黑的颜色以为它有很多巧克力，实际里面只有一点点巧克力，全靠色素和香精制造幻觉。如果不加色素，奥利奥应该是淡棕色，果粒橙是淡黄色，估计就没有消费者购买了淡黄色的果粒橙，淡棕色的奥利奥，你觉得好吃吗？③　危害人体的使用：用色素将一种食品染成另外一种食品，或者把坏的食品染成好的食品，这就是大家说的色素安全事件。比如，把鸭肉染红做成牛肉，在火锅汤里加白色让消费者以为是大骨汤，把过期褪色的木耳染黑以为是新鲜木耳等等。这些做法，明显就是欺骗消费者，是要受到严惩的

4、为什么要在石蜂糖里面加色素？说了色素的使用范围，大家来看下石蜂糖里为啥要加色素。正宗石蜂糖是要加蜂蜜，如果不加蜂蜜或者蜂蜜量不足的情况下，石蜂糖的颜色就偏白，那肯定不好卖。于是协成糖制厂的石蜂糖就添加了焦糖色，让消费者误以为他们加了很多蜂蜜。而XC谐诚生产的正宗石蜂糖，含有很多蜂蜜，颜色很深，不用加色素来冒充

5、石蜂糖必须要有蜂蜜？答案就在名字上，石蜂糖就是像石头一样硬含有蜂蜜的糖。某些谎言称：说石蜂糖不含蜂蜜才是正宗配方，就像说橙汁不用橙子做才是正宗配方，实在太搞笑了