刺少肉嫩如豆腐

1、这里是我们需要用到的食材！

2、虾潺洗净去头去尾，劈成两半，放入碗中

3、加入适量半茶匙盐

4、半茶匙鸡精

5、适量料酒，搅拌均匀祛腥调底味

6、香辣脆用擀面杖捣碎（也可以用料理机打碎）

7、盘中放入淀粉和吉士粉比例1:1拌匀

8、将切好的虾潺放入粉中裹匀

9、再用手将鱼身的粉压实，防止炸的过程中粉脱落。

10、锅中烧热油

11、把裹好粉的虾潺放入锅中炸

12、炸至表面金黄，熟透后控油捞出

13、再复炸一遍，使其更加酥脆，钛锅中即便是炸过的油也可以依旧保持清亮无杂质，可以重复多次使用

14、炸好的虾潺，沥干油分

15、在炸好的虾潺上撒上碾碎的香辣脆即可，如果没有香脆椒也可用任意你喜欢的调味料如孜然粉、椒盐粉等代替

16、这样我们的脆椒虾潺就完成啦

17、外酥内软鲜入骨，刺少肉嫩如豆腐

18、赶快学做起来吧！