桃花酥的家常做法

1、水油皮材料混合，搅拌成絮状，再揉

2、揉到能轻轻拉出薄膜，即可，揉圆，盖上保鲜膜放置一旁备用

3、油酥材料混合，搅拌，轻揉成团即可。把水油皮和油酥都分成小小相同的9份（水油皮大大概一个21g，油酥大概一个18g）图中的油酥我加了天然色粉，做原色的可以不用加

4、取一个水油皮，压扁，擀圆，包入一个油酥，像包包子一样收口

5、翻面，擀成牛舌状

6、然后卷起来，全部卷好以后，盖上保鲜膜松弛15分钟

7、再一次把面卷擀成牛舌状

8、再一次卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟

9、取一个面卷从中间用手指压一下，向上对折，压扁

10、擀成面皮，包入一个20g左右的豆沙，像包包子一样收口

11、压扁成1cm厚的面饼，按上图，先压出平均大小的印子，用刀吨易坌荐切，不花蕊中心不要切断。然后再把分隔的6份中，切比较短的口子两条

12、把长的刀口的每一份向中间捏起来，捏紧

13、放入铺有油纸的烤盘中，中间沾上一点蛋黄液，撒上黑芝麻，烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟