1、将排骨剁成适当大小的块，用水洗两遍。
3、然后捞出用温水清洗，放入炖锅。加入开水，调入胡椒粉和几滴白醋，放入姜块（姜块用髦上傩秸刀背拍下）。火力调到高档炖。
5、用热水烫下剥皮，切十字刀成块备用。
7、盛入容器撒上葱末。
