1、将鸡腿去骨。
2、去骨的鸡肉去皮切丁。
3、向鸡肉中添加适量的料酒，鸡蛋清，盐，淀粉，搅拌均匀腌制三十分钟。
4、开火烧油煸炒蒜片，姜片。
5、加入鸡肉继续翻炒。
6、加入剁椒继续翻炒。
7、加入酱油，生蚝翻炒均匀即可出锅食用。
