1、鱼洗干净，用刀轻拍一下，揪出鱼腥线。改上刀。
3、碗里加一勺番茄酱，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺香醋，五勺清水。搅拌均匀，备用。
5、然后再把热油淋在鱼身上。
7、锅留底油，爆香葱姜蒜。
9、加入水淀粉，熬制汤汁浓稠。
