淮山胡椒猪肚鸡

1、先洗猪肚的外面，洗的时候在碗里面加一勺面粉，不要加水，用手抓洗猪肚一分钟， 然后用水冲洗干净，反复这样洗三次。

3、第三步加入一勺白醋，用手抓洗一分钟，用洗冲洗干净，水很清澈则说明猪肚已洗干净，如果没有，可以给上面的两步在重复一遍。

5、把洗干净的猪肚放碗里，加入适量料酒、盐、白醋腌制十到十五分钟。

7、把鸡放入锅中焯水，去掉浮沫，倒掉水不要。

9、把红枣、胡椒、枸杞、鸡全部塞入猪肚内

11、锅中加水烧开，把猪肚鸡放入水中，加入姜片、适量料酒，焯一下，去掉浮沫

13、锅中加入水，漫过猪肚，其他的佐料都加入

15、煲好之后，倒入锅中，可以先喝汤，把猪肚和鸡切成块，可以再加入自己喜欢的青菜或其他的食材刷着吃。