1、韭黄切段，姜丝切好先泡冷开水备用。
2、鲈鱼先片下来。
3、再片出一片片薄片, 撒上薄薄一层太白粉。
4、先爆香蒜末、姜末，再放入韭黄拌炒一下，加入调味料。
5、将淋熟鱼片摆在韭黄上面，将泡过水的姜丝也摆上去即可完成。
