1、准备一块豆腐，用勺子压碎。
2、放一勺盐，鸡精。
3、放入一勺淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4、团成圆球，放油锅，油温五成热，炸至金黄。
5、锅中留底油，放入适量葱花，再放入是生抽，蚝油。
6、加入适量水淀粉，翻炒均匀。
