四川烧白梅菜扣肉的正宗做法

1、准备一块五花肉，宽度超过10cm，加料酒焯水，捞出

3、将五花肉放锅里，每一面都需要上色，腌制10分钟再捞出

5、放入五花肉中火炸，注意翻面，不要糊了

7、扣碗里放几片姜

9、准备蒜末 姜末 香油 花椒油 油辣子 盐 生抽 老抽 鸡精 花椒面 五香粉 白糖，调匀后，顺着肉片的缝隙均匀地淋，再静置5分钟

11、放入蒸锅里，锅底加入足够的水，中途不能打开，蒸1小时