豆乳爆浆蛋糕的做法

1、制作豆乳酱：

2、豆浆粉用温水冲泡好加入蛋黄中，加入白糖搅拌均匀，倒入奶锅中，开小火加热，变搅拌边加热至浓稠顺滑，趁热加入奶酪搅拌至顺滑细腻放入冰箱冷藏变凉

3、淡奶油加入白糖打发，加入做好的酱里面，继续打出纹路，装入裱花袋中放入冰箱冷藏备用

4、戚风蛋糕制作:

5、豆浆加入玉米油充分搅拌融合，加入低粉拌匀，再加入蛋黄拌匀备用

6、蛋清加入三分之一白糖打至出现粗泡沫，加入三分之二继续打发至细腻泡沫，最后加入剩余的糖跟玉授炬块翎米淀粉，低速打一分钟即可

7、烤箱开150度预热，蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入6寸模具中震出气泡，放入烤箱中下层150度上下火烤50分钟后，取出倒扣放凉

8、放凉后的戚风脱模，涂上豆乳酱，放上白玉圆子，撒上黄豆粉就可以啦