1、我们将鳝鱼处理干净，改刀切段，锅中烧油，油热放入鳝鱼段煎熟
2、下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，再放入生抽，蚝油炒香
3、加入一罐啤酒，再加入盐，鸡精，五香粉，白糖，大火炖煮二十分钟
