家庭版手撕牛肉干的做法攻略如下

1、选牛腿肉，纹路明显的，顺着纹路切成如图，长4厘米，厚1厘米的条状。

3、将腌制好的牛肉及配料全部倒入高压锅，冒气后，压8-12分钟（牛肉老嫩定时间）关火。排气完后，开盖用筷子一根根把牛肉条夹出来，避免配料粘在肉上，沥干水。

5、将沥干水的牛肉条小心放入油锅。一定要沥干水，避免油飞溅。

7、沥干油后，把牛肉条放入干锅，小火加热，撒入孜然粉和辣椒粉。按自己口味调整粉的量。