1、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，腌制5分钟。炒出来的肉鲜嫩可口，特别适用此法调配牛肉，效果更佳。
3、和面时水中掺些啤酒，烤出的小薄面饼又香又脆。
5、制做较肥的肉或脂肪多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。
